Stikkelsbær
Stikkelsbær vokser vildt i Danmark, hvor den typisk kan findes i skovbryn eller naturhegn. Bærrene er runde eller aflange og kan være både grønne, gul, røde og lilla. Jo mere modent stikkelsbærret er, jo blødere og sødere bliver det. Bærret vokser på en op til 1,5 meter høj, tornet, løvfældende busk.
Stikkelsbærret stammer angiveligt fra Frankrig, hvor det blev opdaget i år 900. Det har imidlertid kun været dyrket siden 1500-tallet, hvor man begyndte at dyrkningen i England. I Danmark har vi dyrket stikkelsbær siden 1800-tallet. I dag vokser stikkelsbær i mange private haver.
Hvornår er der stikkelsbærsæson?
Stikkelsbærret er i sæson fra juni til august.
Hvad kan man bruge stikkelsbær til?
Bærrene spises i dag primært i friske men er også velegnet til syltning og i bagværk. Prøv f.eks. vores stikkelsbærmarmelade på et stykke groft brød eller server den på ostebordet. Prøv også vores opskrift på en sprød stikkelsbærtærte.
Marmelade med stikkelsbær
Flere frugter og bær
Brombær
Brombær Brombær vokser vildt i de danske skove og findes desuden vildtvoksende i både Europa …
Jordbær
Jordbær Vilde jordbær findes over store dele af Amerika, Europa og Asien. Efter 1300-tallet begyndte …
Gulerod
Gulerod Guleroden stammer oprindeligt fra Centralasien, f.eks. Afghanistan, men er i dag meget udbredt i …
Blåbær
Blåbær Blåbær er blå, faktisk næsten sorte, og er dækket af et vokslag, der giver …
Mandarin
Mandarin Mandarinen er en citrusfrugt, med en mere sød og rund smag end andre citrusfrugter, …
Rabarber
Rabarber Rabarberen stammer fra området langs floden Volga i det sydlige Sibirien og blev først …
Kirsebær
Kirsebær Kirsebær har været dyrket i Kina i mere end 4000 år. Der eksisterer to …
Hindbær
Hindbær Hindbær vokser vildt i både Europa, Vestasien og Nordamerika og kan også findes i …
Ingefær
Ingefær Ingefær stammer fra Sydøstasien, og dyrkes i dag i hele verden men mest udbredt …
Abrikos
Abrikos Abrikosen har oprindelse fra Centralasien, hvor den har været dyrket i Kina i 4000-5000 …
Solbær
Solbær Solbær stammer fra Mellemeuropa, Himalaya og Centralasien. En reel dyrkning af solbær sker først …
Appelsin
Appelsin Appelsinen stammer fra Kina og Indien og kom til Europa i slutningen af 1400-tallet. …
Hyben
Hyben Hyben er den rødlige frugt af en rosenart kaldet Rosa Rugosa. Hyben findes vildtvoksende …