Ribs
Ribsbusken vokser overalt i Norden og formodes at stamme herfra, hvor den har været dyrket siden middelalderen. De tidligste fund af ribs dateres helt tilbage til jernalderen. Bærrene sidder i klaser, er flotte røde og har en let bitter smag, der sammen med sukker giver den perfekte smag. Smagen er velegnet som tilbehør til mange typer af middagsretter.
Hvornår er der ribssæson?
Ribssæsonen starter i juni og slutter i august. Ribs vokser på buske, som ikke bliver særligt høje, men kan sagtens give en god høst alligevel. Busken får smukke, hvide blomster når den blomstrer. Det er super nemt at have ribs i haven, da det ikke kræver meget andet pleje end lidt vand, gødning og en beskæring i ny og næ.
Hvad kan man bruge ribstil?
Ribs smager rigtig godt i søde desserter, da ribs er syrlige og derved giver det søde modspil. De kan både bruges friske eller som marmelade.
Prøv opskriften på DEN GAMLE FABRIKs klassiske rugbrødskage. Rugbrødslagkagen pyntes med friske ribs og frisk mynte, som giver kagen lidt ekstra bid til de andre søde ingredienser. Eller prøv denne opskrift på is med marmelade og friske bær, hvor der også bruges friske ribs som pynt.
Hvis du gerne vil bruge ribs til maden, så er ribsgelé et genialt tilbehør til varme kødretter, som kræver lidt syre
Marmelade og frugtdrik med ribs
Flere frugter og bær
Jordbær
Jordbær Vilde jordbær findes over store dele af Amerika, Europa og Asien. Efter 1300-tallet begyndte …
Mandarin
Mandarin Mandarinen er en citrusfrugt, med en mere sød og rund smag end andre citrusfrugter, …
Hindbær
Hindbær Hindbær vokser vildt i både Europa, Vestasien og Nordamerika og kan også findes i …
Ingefær
Ingefær Ingefær stammer fra Sydøstasien, og dyrkes i dag i hele verden men mest udbredt …
Kirsebær
Kirsebær Kirsebær har været dyrket i Kina i mere end 4000 år. Der eksisterer to …
Solbær
Solbær Solbær stammer fra Mellemeuropa, Himalaya og Centralasien. En reel dyrkning af solbær sker først …
Rabarber
Rabarber Rabarberen stammer fra området langs floden Volga i det sydlige Sibirien og blev først …
Blåbær
Blåbær Blåbær er blå, faktisk næsten sorte, og er dækket af et vokslag, der giver …
Abrikos
Abrikos Abrikosen har oprindelse fra Centralasien, hvor den har været dyrket i Kina i 4000-5000 …
Brombær
Brombær Brombær vokser vildt i de danske skove og findes desuden vildtvoksende i både Europa …
Appelsin
Appelsin Appelsinen stammer fra Kina og Indien og kom til Europa i slutningen af 1400-tallet. …
Gulerod
Gulerod Guleroden stammer oprindeligt fra Centralasien, f.eks. Afghanistan, men er i dag meget udbredt i …
Hyben
Hyben Hyben er den rødlige frugt af en rosenart kaldet Rosa Rugosa. Hyben findes vildtvoksende …