Hyldeblomst
Hylden vokser i hele Europa og Asien. Det er meterhøje buske eller små træer med klaser af hvide blomster. Hyldeblomsterne dufter fantastisk, og ved hjælp af kogende vand udtrækkes ekstrakten fra bærrene, hvorfra man får den dejlige smag. Hyldetræerne vokser i hele Danmark, og der findes forskellige arter af hyldetræer, hvoraf den mest populære er Sambu. Denne art har store klaser med mørkeblå små bær, som modner tidligt.
Hvornår er der hyldeblomstsæson?
Hylden blomstrer fra juni til juli, og de store klaser med bær kan plukkes fra august til oktober. Bærrene modnes efter blomsten er blomstret.
Hvad kan man brugehyldeblomst til?
Hylden er især populær, når den laves til hyldeblomstsaft. Herefter kan hyldeblomstekstrakten bruges til saftevand, is eller desserter. DEN GAMLE FABRIK har udviklet en marmelade med citron og hyldeblomst. De syrlige citron er rigtig god sammen med den søde, milde hyldeblomstsmag. Vi anbefaler især at bruge marmeladen til små stykker flute smurt med friskost, eller små hapser med en god gedeost.
Marmelade og frugtdrik med hyldeblomst
Flere frugter og bær
Jordbær
Jordbær Vilde jordbær findes over store dele af Amerika, Europa og Asien. Efter 1300-tallet begyndte …
Hindbær
Hindbær Hindbær vokser vildt i både Europa, Vestasien og Nordamerika og kan også findes i …
Ingefær
Ingefær Ingefær stammer fra Sydøstasien, og dyrkes i dag i hele verden men mest udbredt …
Abrikos
Abrikos Abrikosen har oprindelse fra Centralasien, hvor den har været dyrket i Kina i 4000-5000 …
Gulerod
Gulerod Guleroden stammer oprindeligt fra Centralasien, f.eks. Afghanistan, men er i dag meget udbredt i …
Solbær
Solbær Solbær stammer fra Mellemeuropa, Himalaya og Centralasien. En reel dyrkning af solbær sker først …
Rabarber
Rabarber Rabarberen stammer fra området langs floden Volga i det sydlige Sibirien og blev først …
Appelsin
Appelsin Appelsinen stammer fra Kina og Indien og kom til Europa i slutningen af 1400-tallet. …
Blåbær
Blåbær Blåbær er blå, faktisk næsten sorte, og er dækket af et vokslag, der giver …
Brombær
Brombær Brombær vokser vildt i de danske skove og findes desuden vildtvoksende i både Europa …
Mandarin
Mandarin Mandarinen er en citrusfrugt, med en mere sød og rund smag end andre citrusfrugter, …
Hyben
Hyben Hyben er den rødlige frugt af en rosenart kaldet Rosa Rugosa. Hyben findes vildtvoksende …
Kirsebær
Kirsebær Kirsebær har været dyrket i Kina i mere end 4000 år. Der eksisterer to …