Jordbær & Rabarber

Jordbær & Rabarber

Kombinationen af jordbær og rabarber egner sig godt til marmelade da rabarberen giver jordbærret et syrligt twist, samtidig med at det giver marmeladen en tykkere konsistens. En kombination som mange holder af.

Jordbær

Vilde jordbær findes over store dele af Amerika, Europa og Asien. Efter 1300-tallet begyndte man så småt at avle de vilde sorter, men det var først fra 1800-tallet, at de typer jordbær, vi kender i dag, opstod.

Læs mere

Rabarber

Rabarberen stammer fra området langs floden Volga i det sydlige Sibirien og blev først i Europa dyrket til madmæssig brug fra 1800-tallet. Rabarberen er en staude bestående af kraftige stængler med store blade. Det er de friske røde bladstængler der anvendes til marmelade.

Læs mere