Hyben er den rødlige frugt af en rosenart kaldet Rosa Rugosa. Hyben findes vildtvoksende i Danmark, hvor den plukkes og renses, hvorefter de kan anvendes til hybenmarmeladen.
Gylden Jubilæumsmarmelade er lavet for at fejre Den Gamle Fabriks 175 års jubilæum. Den består af hyben, æble og hyldeblomst. Hyben har en mild, frisk og sød smag, der sammen med det lidt syrlige æble og den friske hyldeblomst, giver en fantastisk smagsoplevelse og egner sig derfor særligt godt som marmelade. Hyben giver desuden marmeladen en flot intens orange farve.
Hyben er den rødlige frugt af en rosenart kaldet Rosa Rugosa. Hyben findes vildtvoksende i Danmark, hvor den plukkes og renses, hvorefter de kan anvendes til hybenmarmeladen.
Spiseæblet formodes at have sin oprindelse fra arten Malus sieversii. Det er et træ, som stadigvæk findes i vild tilstand i bl.a. Centralasiens bjerge i det sydlige Kasakhstan, Kirgistan og i provinsen Xinjiang i Kina.
Hylden vokser i hele Europa og Asien. Det er meterhøje buske eller små træer med klaser af hvide blomster. Hyldeblomsterne dufter fantastisk, og ved hjælp af kogende vand udtrækkes ekstrakten fra bærrene, hvorfra man får den dejlige smag.
