Produktionen foregår stadig i åbne gryder uden kogning – det er den absolut mest skånsomme måde at behandle de fine bær og frugter på. Marmeladen hældes forsigtigt på glas. At passe på og bevare smagen i bær og frugter er det vigtigste for Den Gamle Fabrik, idet kun med skånsom behandling opnår man den bedste smag i marmeladen. Det er det, vi har gjort i over 175 år – og det vil vi fortsætte med! Du kan læse mere om vores stolte syltetraditioner her.